Premium

Patrick treedt in de voetsporen van zijn familie en opent een Italiaans restaurant in coronatijd: ’Hopelijk wordt alles weer zoals normaal, want dat heb ik zo gemist’

Het terras van restaurante Ignite
© Eigen foto
Haarlem

Haarlem is een Italiaans restaurant rijker. In een monumentaal gebouw aan de Lange Veerstraat bevindt zich sinds kort restaurant ’Ignite’. „We zitten in het mooiste pand van de hele straat”, zegt eigenaar Patrick Soliman trots.

Hij werd in oktober 2020 eigenaar van het restaurant en heeft tijdens de lockdown-periode flink verbouwd. Op de dag dat de terrassen weer open mochten, opende Ignite voor het eerst de deuren.

Net binnen