Premium
Ralph en Guillaume op zoek naar de perfecte smaak. Bedrijf Bokall van topkoks levert producten van Michelin-niveau
Guillaume Corneil roert in zijn kippensoep.© Foto’s United Photos/Toussaint Kluiters
Pieter van Hove
IJmuiden
Het is helaas een trend in de horeca die al jaren geleden is ingezet: het wordt moeilijker personeel te vinden en bovendien is het kennisniveau van de nieuwe koks dalende.